HERRN HEINTZ
Unser Küchen chef
Unsere Spezialitäten
– OchsenSteak ( Côte de Boeuf ) mit Hausgemachter
Sauce Béarnaise oder Bordelaise
– Frischer Fischteller auf Sauerkraut .
– Froschschenckel in Knoblauch.
– Weinbergschnecken in Knoblauchbutter.
– Frische Muscheln in Weisswein Sauce ( in der Saison ).
– Frische Kalbsnieren flambiert mit Cognac
und Senfsauce dazu hausgemachte Spätzle.
– Spargel aus dem Elssas ( in der Saison ).
– Frisch gebratene Gänseleber mit Calvados flambiert.
frische Bouchot muscheln von Mont Saint Michel
Von September bis Dezember
RISCHE AUSTERN » FINES DE CLAIRES «
UND HAUSGEKOCHTE MEERESSCHNECKEN
Von September bis April
Unser " HIGHLIGHT "
TARTARE VOM RINDERFILET von Hand geschnitten auf Anfrage.
Hier im Lamb Inn sind Sie auf der anderen Straßenseite
eines tollen kochs. Seine Art, mit der Bürette umzugehen,
die Eier schlagen, das Öl ins Feuer legen
sind so viele Indikatoren für Geselligkeit wie
zertifiziertes Glück.
- NIE AUF DER MENÜKARTE - ABHÄNGIG VON DER VERFÜGBARKEIT DER KÜCHE
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