MR HEINTZ

notre chef de cuisine

Les spécialités de notre Chef

Cote de boeuf Béarnaise / Bordelaise

Choucroute de poissons (selon saison)

Tartare de filet de boeuf (préparé à table)

Cuisses de grenouilles à l’ail

Escargots au beurre Maitre d’hôtel

Moules marinières (selon saison)

Rognons de veau à la moutarde, spätzle maison

Asperges d’Alsace (selon saison)

Moules marinières Bouchot

Uniquement de Septembre à fin Décembre

Huitres fines claires N°2 et Bulots cuits “maison”

de Septembre à Mars/Avril

LA SPECIALITE DU CHEF

Le tartare de filet de boeuf coupé au couteau
et accomodé à votre table.

Ici à l’Auberge à l’Agneau, vous êtes en face
d’un grand chef. Sa façon de manier la burette,
de battre les oeufs, de mettre l’huile sur le feu
sont autant d’indices de convivialités que de
bonheur certifié.

- NE FIGURE JAMAIS SUR LA CARTE DE MENU
- SELON LA DISPONIBILITÉ DE LA CUISINE

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